Neste blog você vai encontrar de tudo um pouco: receitas, gastronomia, viagens, reflexões, notícias, comentários, críticas, elogios e tudo que engloba este universo que só deixa recordações...

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2010

Receita de Poesia

Por: Mary Figueiredo Arantes


Quisera eu saber o sabor da vida
Na medida certa sabedoria usar
Aprender o limite do sal
Esquecer-me no açúcar
No calor do fogo, perder-me
Enternecer-me na poesia dos alimentos
Alimentar-me na solidão da segunda-feira.

Passear pelas verdes folhas
Perfumar-me no manjericão
Dar sobrenome de paraíso aos tomates
Dar a volta ao mundo sem sair de casa
Visitar regiões
Apropriar-me do que não é meu
Expatriar-me.

Há que experimentar o cheiro da terra
Plantar-me na soleira da porta
Cozinhando dias
Semeando grãos
No cheiro negro do café que nasce,
Fortalecer-me.

Brotar os verdes de esperança 
Aprender a ternura do doce
Do campo: o florescer e o fenecer
Da missa só sei a metade
Depois do domingo " passeado"
Renascer na segunda-feira.

Eu tinha que compartilhar com vocês esta receita!!!

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2010

Caipiroska Água de Poça!

Esta é uma receita diferenciada e para paladares aventureiros!!!!
Quero deixar claro que é uma receita criada pelo Mauro (meu marido).
Eu é claro, degustei com o maior prazer, mas apenas para tirar minhas impressões.


O nome dela, eu já havia dado de Exotic Caipiroska, porém meu marido acha que o melhor é o da primeira imprensão que  a bebida nos deu. Então, ainda naquela dúvida, falamos com a Leonora (filha do Mauro), e mostramos a foto para ela e ela votou pelo nome de Água de Poça.
Depois de dois votos contra um adotei este nome.


Ingredientes:
Casca cortada em pequenos pedaços, apenas a parte amarela da casca de 1 limão siciliano
1/2 dose de suco de limão siciliano
2 colheres de chá cheia de açúcar mascavo
2 doses de vodka preta ( Blavod - inglesa) 
Gelo picado para completar o copo
Modo de fazer:
Amasse delicadamente a casca com açúcar e o suco de limão, junte a vodka e o gelo e coloque no copo.




Algo totalmente diferente de tudo que eu já bebi, o açúcar mascavo sobressai e a casca do limão deixa o paladar e o aroma bastante cítrico.
Para acompanhar prefira uma feijoadinha ou tira gosto com sabor marcante.
   
Atenção: Para paladares aventureiros!!!  

Minha Perdiz com farofinha crocante!

Quero deixar claro: Nunca vi este prato em lugar nenhum, nem livro de receita, nem alguém que comeu algo parecido e me falou.
Eu e minhas curiosidades!
Comprei a Perdiz temperada e congelada deixei descongelar
Num pilão misturei flor de sal com manjericão, juntei com manteiga e passei a perdiz e coloquei no forno com papel alumínio por cima, deixei 30 minutos para assar. Após os 30 minutos retirei o alumínio e deixei no forno por mais 20 minutos. Pronto!


A farofinha crocante, também é uma receita que eu inventei, acho farinha de mandioca muito seca. 

Farofinha: Passei biscoito água e sal a grosso modo no liquidificador deixando pedacinhos.
Fritei um pouquinho de alho picado com manteiga e misturei a farofa do biscoito.
Pronto!




E nada melhor que  uma boa e gelada cervejinha para acompanhar!


Bom apetite, aproveitem.

Caipiroska de carambola!

Depois de ir ao Barão de Itararé e me decepcionar com a caipiroska de carambola com manjericão, decidir fazer em casa apenas com carambola, eu queria sentir o gosto da fruta na boca, infelizmente não aconteceu anteriormente.
O segredo especial: Carambola bem madura.




Esquerda sem coar, direita coada!


ingredientes:
1 carambola, menos duas fatias que ficam para enfeite 
1/4 de dose de suco de limão siciliano
2 colheres de chá cheia de açúcar
2 doses de vodka
gelo picado para completar o copo
1 palito para enfeitar com as fatias de carambola 


Modo de fazer:
No pilão, amasse a carambola com açúcar, misture o limão, as doses de vodka, coloque no copo e junte o gelo até que complete o copo. Enfeite com a carambola no palito.


Aproveite!



quarta-feira, 3 de fevereiro de 2010

Caipiroska de Caju, abacaxi e hortelã!

Bem diferente, é simples: abacaxi cortadinho em cubos folhas de hortelã um pouco amassada com muito açúcar, vodka e para a minha tristeza...suco de caju. Caipiroska que falta personalidade, doce demais, com o verão em alta, frutas tropicais a vontade e me servirem concentrado de caju??? Não foi nada elegante e muito menos respeitoso. Decepção, esta é a palavra certa.  A degustação foi feita no Barão do Itararé.

      

Site do local:
http://www.baraodaitarare.com.br/


Caipiroska de Carambola com manjericão!

Caipiroska de sabor bem fraco, feita com carambola verde e com o teor alcoolico elevadíssimo. O manjericão só serviu para enfeitar o copo, muito fraca no paladar, e o retrogosto então...era pedir demais. Não gostei.




Segue o site do local:
http://www.baraodaitarare.com.br/

terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Caipiroska de Pitanga!

Começamos a nossa experiência com a caipiroska de pitanga, que não é feita com a fruta pitanga, mas sim as folhas da pitangueira. Preciso antes, deixar claro que esta não é uma invenção minha, mas sim a tentativa de chegar no resultado da capiroska que experimentamos em Ilha Bela - Litoral Norte de São Paulo com praias lindíssimas no Restaurante chamado Nova Iorqui. 

Ingredientes:
15 folhas de pitanga 
1/2 dose de limão siciliano
2 colheres de chá de açucar
2 doses de vodka de sua preferência 
1 galho da pitangueira para enfeitar

A primeira tentativa foi fazer a bebida da forma tradicional, mas vimos que as folhas deve ser batida no liquidificador ou mix com a vodka, açucar e o limão, depois  e coe, complete o copo com gelo quebrado e coloque o galho para enfeitar o copo.   


Saborosa, diferente, refrescante, com um aroma maravilhoso, combina perfeitamente com o verão!


Acompanha perfeitamente uma casquinha de camarão de preferência a do Restaurante Nova Iorqui que tem a melhor casquinha que eu já comi, um espetinho de camarão ou até mesmo queijo coalho assado na brasa também vai muito bem.


Segue o site do Restaurante Nova Iorqui. Se você for até lá, prove também a Anchova a caiçara! 


http://www.novaiorqui.com.br/




Experimente!

Metallica!


Pois é, sempre que me perguntavam sobre meu gosto musical eu dizia a mesma coisa: gosto de quase tudo, sou bem écletica, menos rock, ainda mais aquele metal...era sempre a mesma resposta.
Acho que o meio cultural em que  fui criada me levou a essa conclusão, afinal, eu não convivia com ninguém que gostasse e assim me explicasse sobre esse mundo do rock.
Fui criada no Rio de Janeiro, e o que eu mais ouvi foi o funk, a minha geração era a geração do funk melody...aquele em que um romântico contava o que tinha acontecido com o amor dele em forma de música...e eu viajava nisso, me fascinava, eu estava na adolescência ainda não tinha um grande amor, mas via ali aonde um amor poderia me levar...o que num romance poderia acontecer...e não era diferente nos outros ritmos que fui conhecendo. Mas no rock eu não conseguia formar uma ideia sozinha, o que ele está dizendo ou querendo dizer...não pode ser de amor, o cantor grita muito, as pessoas que eu via de longe que curtiam tinham cara fechada, usavam roupas pretas, não cortavam o cabelo, homens com lápis de olho e esmalte, ambos pretos e mulheres com  batons pretos...isso de certa forma até me afastavam de conhecer alguém que curtia, eu tinha um... "digamos" certo medo.
Dia 24 de Novembro de 2009 - Foi a data em que eu comecei a "tremer na base", começou as vendas do Show do Metallica no Brasil, quando meu marido falou que queria muito ir, eu confesso que pensei, será que vou? será que ele vai realmente querer a minha presença ? E por outro lado ele esperava este show desde 2003, quando ele comprou o ingresso e... a Banda cancelou o Show voltando somente agora em 2010. E aí? o que eu faço? Me perguntei diversas vezes, e tenho que dizer que no fundinho eu já tinha a resposta. Não vou!
Então, Mauro me faz o pedido: Vai comigo, estou aguardando a tempos este show queria muito que você e meus filhos estivessem comigo. Não pensei, disse logo: Eu vou, certeza, eu vou com vocês! 
Como todos podem imaginar começou aí o frio na boca do estômago.
Dia 30 de Janeiro de 2010...Meu Deus, dia 30 de Janeiro, eu disse que eu vou e eu vou!!!! 
Vamos ser sinceros! Eu me tremia toda vez quando alguém tocava no nome metal!
Se estávamos em alguma loja e alguém perguntava, isso é de metal? eu me arrepiava e repetia pra mim mesma: eu vou ao Show!!!!Eu vou!!!
Virei o ano e o que eu pensava não era nos desejos...rsrsrs, era: Está mais perto do dia 30, agora falta menos de um mês!!! Eu vou!!!
Então, chega o grande dia, me produzi toda, detalhe: para não chamar a atenção para minha cara de aflita, esmalte metal, make preta, roupa preta...
Chegamos ao Morumbi, eram 19:38 hs...Estávamos de táxi e o meu medo era: e a volta como vai ser...??? Com esse monte de loucos espalhados pela rua?
20:30 hs Entra o Sepultura ...começa um show pauleira ... gritos, pulos me assustam, mas ok , o pessoal voltou a sentar...bom sinal, eu não sabia que a maior parte dos roqueiros assistiam show sentado.

21:30 hs Então, ligam os telões, fogos, todos de pé...e começa o show da Banda Metallica. Simplesmente outro nível, não que o Sepultura fosse ruim, mas assusta demais quem nunca curtiu rock, os instrumentos parecem entrar numa disputa com o vocalista.

Nossa...ninguém volta a sentar, inclusive eu, eu simplesmente não conseguia tirar os olhos daquilo que estava me deixando louca que estava me enfeitiçando, me arrepio dos pés a cabeça e a sensação não é só minha de todos a minha volta. O som parece outro, a guitarra parece que canta, a bateria me emocionou, foi fundo, me senti com a emoção de quando ouvi uma bateria de escola de samba tocando pela primeira vez. É algo que não tem explicação, vai fundo, eu começo a pular, mesmo não sabendo cantar, tentando mais ou menos entender a letra!
A luzes fazem um show a parte, fogos, labaredas que mandam o calor até a arquibancada do Estádio do Morumbi....uma vibração que ultrapassa o entendimento, único! Você tem que estar ali, não dá para explicar, tem de participar, a sensação é de um ritual espiritual totalmente diferente. Sua mente por algum momento parece te levar para bem longe, para outro espaço, outro mundo. Eu podia sentir que não só para mim, mas para todos que me acompanhavam era uma experiência única, os olhos do meu marido brilhavam, como brilhavam quando curtia a festa do nosso casamento, aquele mistura de sensações de prazer, satisfação e ainda de ter compartilhado com as pessoas que ama tudo aquilo que aconteceu...ainda me deixou o gostinho de quero mais, estou estudando o que aconteceu, mas hoje eu já  posso dizer:  


I Love Metallica!